Cukkini krémleves sárgarépával 2009-03-18 21:00 szerda szóval tudjátok: "nagy étteremalakítás"... tegnap elfogyott a levesünk...a páromnak az ebéd csak levessel együtt képzelhető el...jött a szokásos kérdés...de mit főzzek...amiből van itthon jött a válasz...na ja, milyen igaz.. benéztem a kamrába és megláttam két szép cukkinit, amit a hétvégén vettem, de a fiam azt mondta, hogy lassan mindent hajlandó megenni, de ezt aztán végképp nem... így nem is borzoltam az idegeket ezzel a zöldséggel, amivel akkor ismerkedtem meg, amikor Mckoy zölikéjéből egy csodás csomag tartalmaként haza nem jött velünk pár darab cukkini is...akkor kötöttünk ismerettséget és mondhatom egy életre szóló barátságot...nagyon megszerettem...oldalt külön szenteltem egy kis fület is a cukkinis ételeknek... persze szigorúan csak akkor főzöm, ha a fiam nincs itthon... olvastam már több helyen erről a krémlevesről...itt volt az ideje a kipróbálásnak...nos azt hiszem ez a leves lesz az egyik kedvencem...arról már nem is beszélve, hogy nagyon gyorsan elkészült... Cukkini krémleves sárgarépával: Hozzávalók: 50 dkg cukkini, 30 dkg sárgarépa, 2 fej vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, kevés zöldfűszeres vaj (sima vaj is jó, nekem ez volt itthon), kapor, bazsalikom, tárkony, őrölt bors, só, 1 dl tejszín, 1 dl tejföl. Elkészítés: a cukkinit meghámozzuk és a sárgarépával együtt kockára vágjuk. A vajon megdinszteljük a vöröhagymát, majd rádobjuk a fokhagymát, mehet bele a cukkini és a sárgarépa. Kicsit dinszteljük, majd felengedjük kb. 2-2,5 liter vízzel. A fűszerekkel ízesítjük és puhára főzzük. Amikor kész merülő mixerrel összeturmixoljuk. Én nem szoktam teljesen pépesre, mert szeretem, ha vannak benne zöldségdarabok. A tejszínt összekeverjük a tejföllel, majd a levesből pár kanállal merünk a tejszínes keverékhez a hőkiegyenlítés miatt és ezzel már csak pár percig főzzük. Pirított zsemlekockával tálaljuk. Nagyon finom, jó étvágyat hozzá! # Komment: 10 cukkini levesek zöldség

gesztenye receptjei írta 2008-07-01 13:41 kedd régen hoztam már új receptet...mentségem is van... a párom nem volt itthon egy hétig, a fiammal, meg nem csináltunk nagy dolgot a kajálásból...ma azonban vágytam egy olyan szaftos ételre...találtam is egyet a mindmegettén...mondhatom igazán az én szám ízének való volt...igaz még nincs itt a lecsószezon, de pár darab paprikából és paradicsomból, na és egy cukkiniből igazán klassz kaját lehet rottyantani... na és a csirkemájat ki nem hagyjam...mindenkinek ajánlani tudom... Lecsó csirkemájjal: Hozzávalók:2 vöröshagyma, 6 db tv paprika, 4 db leveses paradicsom, 1 kis cukkini, 1 evőkanál pirospaprika, fél kávéskanál őrölt bors, só ízlés szerint, 1-2 evőkanál cukor, 50 dkg csirkemáj, kevés olaj. Elkészítés: A vöröshagymát apróra vágom, a paprikát karikra, a cukkinit kockára. Kevés olajat teszek egy lábosba és csirkemáj kivételével mindent egyszerre teszek bele, majd megszórom a paprikával, a cukorral és a borssal. Amikor már minden puha, beleteszem a megtisztított és feldarabolt májat, és 2-3 percig kis lángon puhára főzöm. Akkor van, kész, amikor a máj középen már éppenhogy elvesztette rózsaszínes jellegét, de még puha maradt. Ekkor elzárom a gázt, a máj még egy keveset így is fő a lábasban. Főtt rizzsel tálalom. Isteni finom, jóétvágyat hozzá! # Komment: 4 cukkini főétel csirke

gesztenye receptjei írta 2008-05-25 13:56 vasárnap egyszer már készítettem cannelloni tésztából kaját...akkor az eredeti recepttel ellentétben a tésztát kicsit előfőztem...nem volt jó ötlet, mert nagyon nehéz volt betölteni...el is szakadt pár darab...most azonban szárazon töltöttem be a tésztát és így már jól sikerült...nekem különleges volt a recept, amikor olvastam a cukkini miatta, de pont ezért éreztem úgy, hogy feltétlen ki kell próbálni... a receptet ismét a Vidék íze magazinból vettem, de egy kicsit átalakítottam... Cukkinimártásban sült cannelloni:  Hozzávalók: 12 db cannelloni tészta, 50 dkg darált hús, kevés olaj, vöröshagyma, só, őrölt bors, 1 cukkini, 1 dl tejszín, 1 evőkanál liszt, 1 dl bor, 1 csg carbonara spagetti szósz, 10 dkg reszelt mozarella sajt. Elkészítés: kevés olajon megdinszteljük a hagymát és ráteszük a húst. Őrölt borssal és sóval fűszerezzük és puhára pároljuk. A tésztát ezzel a töltelékkel töltjük meg és egy jénaiba sorakoztatjuk őket. Kevés olajon megfuttajuk a lisztet és felöntjük 1 dl tejszín, 1 dl bor és 1 dl víz keverékével. Ebbe szórjuk bele a carbonara szószt. A cukkinit lereszeljük és azt is a szószba tesszük. Ezt öntjük a tésztára és előmelegített sütőbe tesszük, 170 fokon sütjük kb 40 percig, majd rászórjuk a sajtot és annyi időre tesszük vissza. amíg a sajt ráolvad és szép piros színe lesz. Nagyon finom, jóétvágyat hozzá!  # Komment: 0 főétel darálthús cukkini tészta

gesztenye receptjei írta 2008-05-19 21:00 hétfő mivel a hétvégén nem voltunk itthon, ezért most hétközben kell megoldanom a főzést...bár jobban szeretek hétvégén főzni, mert akkor több idő van rá...volt itthon pár darab cukkini, na meg egy szép fej karfiol...ebből kellett valamit összehoznom...a mindmegettén találtam is hozzá receptet...nagyon jó párosítás volt...ja és a fiúk miatt a hús, azért nem maradhatott ki belőle... Cukkinis-karfiolos rakott: Hozzávalók: 3 kisebb cukkini, 1 kis fej karfiol, 1 csomag Knorr Serpenyős gombás csirke Rafinéria, 50 dkg darált hús, 2 kis fej hagyma , 30 dkb rizs, 3 dl tejszín, 10 dkg trappista sajt, 1 tojás, 1 tyúkhúsleveskocka, őrölt bors, őrölt szerecsendi, só, bors. Elkészítése: A karfiolt sós vízben megfőzöm. A rizst egy fél tyúkhúsleveskockával megfőzöm (lehet beletenni kukoricát és gombát is). Az egyik kis fej hagymát megdinsztelem, rádobom a darált húst. Amikor már sül, ráöntök egy zacskó Knorr Serpenyős gombás csirke Rafinériát, és nagyon pici vízzel felengedem, éppen hogy ellepje, ha kell őrölt borssal még ízesítem, rövid ideig párolom. A másik kis fej hagymát megdinsztelem, rádobom a meghámozott (lehet hámozatlan is) cukkinit. A jénai aljára felszeletelem a karfiolrózsák, ráöntöm a rizst, majd a húsmártást. A tetejére a megdinsztelt cukkinit. Egy lábaskába vajat teszek, lisztet, és felengedem tejszínnel. Amikor forr, sajtot reszelek bele, és hozzáadom a másik felét a tyúkhúsleveskockának. Levéve a tűzről beleütök egy tojást, jól összekeverem, sóval, őrölt borssal, szerecsenvirággal ízesítem. Ezt az öntetet ráöntöm a tepsibe rakott finomságokra. 20 percig sütöm, aki pirítva szereti, az grillezheti is a végén 5 percet. (A receptet Kovácsné Tóth Erika küldte). Jóétvágyat hozzá! # Komment: 5 zöldség cukkini darálthús főétel

gesztenye receptjei írta 2008-03-29 10:55 szombat azt hiszem egyre jobban megkedvelem a cukkinit... a mai ebédhez köretnek rizst készítettem...aztán gondoltam egyet és pároltam hozzá egy kis cukkinit...talán nem rontja el... igen jól gondoltam...nagyon feldobta és nagyon finom lett... Cukkinis rizs: Hozzávalók: rizs, kevés olaj, őrölt bors, só, 1 közepes cukkini. Elkészítés: a rizst szokásos módon elkészítjük. Kevés olajon megpárolom a cockára vágott cukkinit, kevés húslevessel felengedem éspuhára párolom, sóva, őrölt borssal ízesítem, majd a riszhez keverem. Gyors, egyszerű és finom. Jóétvágyat hozzá! # Komment: 5 cukkini Rizs köretek

gesztenye receptjei írta 2008-03-23 08:01 vasárnap már írtam a cukkunihez fűződő viszonyomról... azóta egyre jobban megkedvelem, meg a család is...most ismét olvastam a mindmegettén egy cukkini receptet...kicsit furcsa volt elsőre, hogy cukkini máj...aztán elképzeltem, hogy jó lehet az...a májat nagyon szeretem mindenféle formában...így esett erre a választás, mert mindenképpen valami újdonságot szerettem volna készíteni...nem csalódtam benne...rendkívül finom lett...fel is vettem a kedvenc ételek közé...aki szereti a májat, ne idegenkedjen a kipróbálásától, nem fog csalódni... Cukkinis máj: Hozzávalók: 60 dkg máj (sertés, csirke - ki mit szeret), 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 kis zsenge cukkini, 1 nagy fej paradicsom,1 kaliforniai paprika( nekem csak sima tv paprika volt itthon),1 nagy alma, 2 teáskanál majoránna, jó sok frissen őrölt bors, kevés olaj, 1 dl fehér bor, egy kis étkezési keményítő. Elkészítés: A májat alaposan megmosom, és leitatom róla a vizet konyhai papírtörlővel. Ezután csíkokra vágom. A hagymát apró kockákra vágom és egy kevés olajon megfonnyasztom. Ezután rádobom a májat és addig pirítom, míg megfehéredik. Ezután rádobálom a felkockázott zöldségeket, és a zúzott fokhagymát is. Megvárom míg a zöldségek levet eresztenek, majd felöntöm 1 dl vízzel és 1 dl borral. Ezután fűszerezem borssal, majoránnával, ki hogy szereti. Amikor minden megpuhult, kiszedek egy kicsit az étel levéből, és elkeverem egy falat étkezési keményítővel, majd visszaöntöm, és jól átkavarom. Rizzsel vagy főtt krumplival tálalom. Jó étvágyat hozzá! # Komment: 0 máj főétel cukkini

gesztenye receptjei írta 2008-03-09 21:30 vasárnap a cukkinivel érdekes viszonyban vagyok...tulajdonképpen a tavalyi évig szinte sohasem készítettem belőle semmit...otthon édesanyám sem volt nagy barátja...aztán Mckoytól kaptam pár csodaszép cukkinit... meg akkor készítette azt a blogját, ami nekem hiányzik... ott olvastam egy cukkinis ételt, amit aztán én is elkészítettem...kiderült, hogy ízlik...azóta többször is készítettem...a hétvégén bevásárláskor is került pár darab a kosaramba, mert olyan szép mosolygósak voltak...találtam is hozzá egy jól hangzó receptet, amit azonnal ki kellett próbálnom...nagyon eltaláltam, pont ilyen kajákat szeretek... Rakott cukkini: Hozzávalók: 1 tasak Tejszínes sonkás tészta Rafinéria, 2 db szép cukkini, 30 dkg darált hús, 1 fej vöröshagyma, kevés olaj, 3 dl főzőtejszín, 2 dl víz, reszelt mozarella sajt. Elkészítés: A cukkinit felkockázzuk, és egy hőálló tálba tesszük. A vöröshagymát megdinszteljük, majd rádobjuk a darált húst és megpirítjuk, rászórjuk a  Tejszínes  Rafinériát, 3 dl főzőtejszínnel és 2 dl vízzel felöntjük, majd újraforrástól számított 5 percig főzzük. A hőálló tálba öntjük, és a cukkinivel összekeverjük. Letakarva, 175 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük. A végén megszórjuk reszelt sajttal és annyi időre tesszük vissza, amíg a sajt ráolvad. Rendkívül finom lett, rizzsel tálaltam.  Jóétvágyat hozzá! # Komment: 3 darálthús cukkini